El color es un criterio decisivo para evaluar la calidad del producto. Schmidt + Haensch desarrolla, produce y distribuye el Colorímetro para la determinación fotométrica del color líquido (Coloromat 100) así como para la clasificación automática del color del azúcar cristalizado por reflector electrónico (Saccharoflex 2020).

Tanto el fotómetro de haz único Coloromat 100 como el medidor de reflectancia Saccharoflex 2020 tienen métodos preinstalados que realizan análisis de muestras conforme a los estándares de ICUMSA.